Kuru Dolma

[semaver]

Kuru Dolma Tanımı İçin Gereçler

• 12 adet kuru biber
• 12 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak (silme)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kurularımızı yıkayıp tencereye alalım.
2. Üzerlerine geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika kadar kaynatıp soğuk suya alıp süzelim.
3. Tavaya zeytinyağ ile soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
4. daha sonra yıkanmış pirinçleri ek edip kavurma sürecine devam edelim.
5. Son olarak baharatlarını,rendelenmiş sarımsak ve domates rendesi de ek edip biraz da bu türlü kavurduktan daha sonra bir çay bardağı sıcak su ek edelim karıştırıp ocağın altını kapatalım.
6. Demlenmeye bırakalım.
7. İç harcımın suyunu çekip demlendikten daha sonra ince kıydığımız maydanozları ve nar ekşisini de ek edelim.
8. İç harcımız hazır.
9. Kuruları doldurmaya başlayalım. Bir tatlı kaşığı yardımı ile kuruların yarısına gelecek kadar dolduralım ve ağız kısımlarını sıkıştırarak tencereye dizelim.
10. Kurular bir tane kadar bu sürece devam edelim ve üzerlerine bir tabak aksi çevirip kapatalım.
11. 1,5 su bardağı kadar sıcak suyu da ek edip dolmalarımızı kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirelim.
12. Bu sırada sosu için tavaya zeytinyağ ile birlikte rendelenmiş sarımsakları alıp kavuralım.
13. Salça ve nane ekleyip tekrar kavuralım.
14. En son bir çay bardağı sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip pişen dolmaların üzerine sosu yedirelim ve tencerenin kapağını kapatıp 1-2 dk daha kaynatıp dinlenmeye bırakalım.
15. daha sonrasında servis edebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????

Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı