semaver
New member
Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- ️25 adet kuru patlıcan
- ️1 su bardağı pirinç
- ️200 gram kıyma
- ️1 adet soğan
- ️2 büyük diş sarımsak
- ️1 dolu kaşık salça
- ️1 çay bardağı zeytin yağı
- ️Yarım limon suyu
- ️Tuz
- ️Karabiber
- ️Pulbiber
- ️1 dolu tatlı kaşığı salça
- ️Yarım limon suyu
- ️4 yemek kaşığı zeytinyağı
- ️Tuz
- ️Kaynar su
- ️Tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı kaynar suya atıp güzelce yumuşatalım (Ortalama 10 15 dk kaynar suda kalsın)
- Onlar ocakta kaynarken iç harcımızı hazırlayalım. Pirinçleri güzelce yıkayalım içerisine kıymamızı ekleyelim soğanımızı ve sarımsağımızı ince ince kıyalım, salçamızı ekleyelim, zeytinyağımızı limon suyumuzuda ekleyelim.
- Son olarakta geriye kalan baharatları damak tadımıza göre ayarlayalım güzelce elimizle yoğuralım birbirleriyle özlessin.
- Yumuşamış patlıcanlarımızı kaynamış sudan aldıktan daha sonra soğuk sudan geçirelim ve içerisini doldurmaya başlayalım (En kıymetli püf noktası içerini tam doldurmuyoruz ortalama yarısına gelecek kadar dolduruyoruz ağızlarını birbirleriyle birleştirip tenceremize diziyoruz)
- Hepsini dizdikten daha sonra sosumuz ortasında bir kapta tüm gereçleri alıp karıştırıyoruz ve üzerini az geçeçek biçimde döküyoruz. Üzerine bir kaç dilim tereyağıda ekleyelim ve kapağını kapatalım.
- Evvel harlı ateşte kaynatıyoruz ve suyumuz kaynadıktan daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı