Malatya Kiraz Yaprağı Köftesi

[semaver]

Malatya Kiraz Yaprağı Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

Sarması için

• 1 kg kiraz yaprağı
• 1,5 su bardağı dövme
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sosu için

• 4 tane orta uzunluk soğan
• Zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber

Bulaması için

• 1 kg yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi

Malatya Kiraz Yaprağı Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Dövmemizi sıcak suyla ıslatıp şişene kadar bekletiyoruz 10 dk kadar. daha sonra güzelce yavaşça yumuşak biçimde yoğuralım.
2. Yaprağımıza sıcak su dökelim biraz beklettikten daha sonra yıkayıp suyunu çektirelim. Yapraklarla ufak ufak saralım tenceremize düzgün biçimde yerleştirelim.
3. Yağımızı tavaya alalım soğanlarımızı ufak ufak doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
4. Kavrulunca salçasını pulbiberini ve tuzunu atalım.
5. Yoğurdu un ve yumurta ile uygunca çırpalım.
6. Yoğurdun içine birazda su döküp ayran kıvamına getirelim ve uygun tencerede kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim.
7. Sarmaları da sardıktan daha sonra üzerine kaynar su döküp üzerini geçince ocağa alıp sarmalar pişene kadar kaynatıyoruz.
8. Kaynayınca sarmaları süzüyoruz.
9. Sarmaları yoğurdumuzun içine alıp bir taşım üzerine tuz atıp kaynatıyoruz.
10. Sarmaları tabağa alıp üzerine soğanlı sosumuzdan dökerek afiyetle yiyoruz.

Malatya Kiraz Yaprağı Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı