Antep Yolu Kuru Dolma

[semaver]

Antep Metodu Kuru Dolma Tanımı İçin Gereçler

• 8 adet kuru patlıcan
• 8 adet kuru acı biber
• 4 adet kuru tatlı biber

İçi için;

• 2 adet orta uzunluk soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Limon tuzu (isteğe bağlı ekşilik vermek için)

Antep Yolu Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuru dolmalarımız kaynattığımız suyun içerisine bırakalım yumuşadıktan daha sonra suyunu süzerek alalım.
2. Kuru soğanlarımızı soyup küçük küçük doğrayalım.
3. Doğradığımız soğanları küçük bir tencereye alalım üzerine zeytinyağını ekleyip orta ateşte kavuralım.
4. Kavrulan soğanlarımıza incecik doğradığımız sarımsağımızı ek edelim.
5. Soğanların üzerine salçamızı ekleyelim.
6. Kavrulan soğanlara baharatlarımızı ekleyip karıştıralım damak tadınıza bakılırsa baharatı arttırıp eksiltebilirsiniz.
7. Tencereye son olarak pirinci ek edip karışana kadar karıştıralım.
8. İç harcımızı kaynattığımız dolmalarımıza dolduralım tencereye yerleştirilir.
9. Dolmalarımızın üzerini var ise dolma taşı yoksa bir tabakla kapatalım ve üzerine biraz tuz ve limon tuzu gezdirip suyunu üzerine çıkacak biçimde ayarlayalım.
10. Kaynara çıktıktan daha sonra altını kısıp 1 saat pişirelim.
11. Pişen dolmalarımızın suyunu süzüp servis edelim.

Antep Metodu Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı