semaver
New member
Asma Yaprağında Enginar Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Asma Yaprağında Enginar Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 6 adet enginar
- 24 adet asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1/3 maydanoz
- 1/3 dereotu
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Zeytinyağı
- Sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda pilavını yapmakla başlayalım kuru soğanı ince ince doğrayalım zeytinyağlı bir arada kavuralım üzerine yıkadığınız süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim.
- Kuş üzümlerini de yıkayıp ekleyelim.
- Pirinçlerle birlikte de birkaç dakika kavurduktan daha sonra bir bardak suyunu ekleyip karıştırdıktan daha sonra kısık ateşte pişirelim.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
- Baharatlarına maydanozunu dereotunu ve başka materyalleri ekleyip karıştıralım bir daha bir 5 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Taze yaprakları da yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Enginarların ortasına pilavdan ekleyelim asma yaprağınız büyükse bir tane küçükse iki adet tabana serip enginar üstüne koyalım.
- Enginarın üstüne de iki adet asma yaprağı kapatalım .
- Enginarın her tarafını kapatacak biçimde saralım. Tencereye tek sıra halinde dizelim.
- Üzerine üç su bardağı sıcak su ve zeytinyağ gezdirip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan daha sonra orta ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Enginarlar piştikten daha sonra soğuyana kadar mümkünse kapağını açmayalım asma yapraklarında kararmalar oluyor.
Asma Yaprağında Enginar Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı