semaver
New member
Enginar Dolması (Kıymalı, Zeytinyağlı) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet enginar (yaprağı fazlaca açmamış)
- 1 adet soğan
- 300 gram kıyma
- 1,5 su bardağı pirinç
- Bir avuç dere otu
- Yeni bahar
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Limon
- Su
Not EkleTarifi Yazdır
- Enginarların saplarını tabandan keselim.
- Ortasını bıçak sayesinde çıkaralım.
- İçinin tüylerini kaşıkla temizleyelim.
- Kararmaması için yarım limonu içine düzgünce sürelim,su dolu kaba temizlenen enginarları koyalım
- . Yemeklik doğradığımız soğanları bol zeytinyağın da kavuralım.
- Kıyma,pirinç,baharatlar ve dere otunu sırasıyla ekleyelim ocağın altını kapatalım.
- Enginarları iç harcımızla dolduralım.
- Tencereye yerleştirelim içine sıcak su koyalım.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
- Suyu yetmezse ek edebilirsiniz.
- Ben pirinçleri yalnızca kavurup buharda pişirmeyi tercih ettim dilerseniz iç harcını hazırlama etabında bir çay bardağı su koyup pirinçleri yumuşatarak yapabilirsiniz. bu biçimdece pişirme müddetiniz daha kısalır.
- ????deneyenler enginarın aromasına bayılacak.????son olarak tencerenin tabanında kalan suyundan üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.