semaver
New member
Enginar Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 kol taze soğan
- Yarım demet taze nane
- 2 çay bardağı pirinç
- Limon, zeytinyağ, tuz ,su
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle enginarların yapraklarını 2 3 sıra olacak biçimde taze kısmi ortaya çıkana kadar koparıyoruz.
- Yanlamasına tam ortada kesiyoruz ve orta kısımdaki tüylerini kaşık sayesinde sıyırıp temizliyoruz.
- Temizlenen enginarları limonlu suya alıp iç harcı hazırlayana kadar bekliyoruz.
- Pirinci yıkayıp süzüp içine kuru soğan taze soğan ve naneleri doğruyoruz.
- Tuz ve zeytinyağını ek edip karıştırıp enginarların içine dolduruyoruz. (yaprakları ortalarını açarak)tencereye sıralıyoruz.
- Saplarının taze kısımlarını soyup yarım parmak uzunluğunda doğrayıp onları da tencereye atıyoruz.
- Üzerine bi tabak kapatıp tabağı geçecek kadar şu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
- Suyunu çekip pirinçler yumuşayınca servise hazır. Yanına cacık ile olağanüstü bi ikili oluyor. Afiyetle
.
