Etli Kuru Patlıcan Dolması

[semaver]

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler

25-26 kuru patlıcan için

İç materyali:

• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 2 orta uzunluk soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 kol maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak

Pişerken:

• 1,5 – 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yıkanan pirinç, doğranan maydanoz, soğan, sarımsak ve öbür gereçler karıştırılır.
2. 10 dakika kadar haşladığımız kuru patlıcanların içine ağız kısmında bir parmak boşluk kalacak biçimde doldurulur.
3. Tencereye dizilir.
4. Üzerine sıcak su, zeytinyağı ve nar ekşisi ilave ettikten daha sonra üstüne bir yük kapatılır.
5. Orta ara suyunu denetim ederek yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişen dolmalar, sonrasındasında servis edilir. Afiyet olsun.

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı