Karışık Kuru Dolma (Videolu)

[semaver]

Karışık Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller

• Biraz kuru biber, biraz kuru patlıcan ve biraz kuru kabak
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 250 gram yağlı kıyma
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz
• Bir tutam maydanoz
• 2 tane kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak

Üzeri için :

• Tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Su

Karışık Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kaynayan suya birinci olarak kuru biberleri koyalım haşlansın ( biber çabuk haşlandığı için birinci olarak onu haşlayıp sudan çıkaralım ).
2. Patlıcan kurusu ve kabak kurusunu suya koyalım ve tırnak geçecek kadar haşlayalım.
3. Akabinde hepsini biraz suya tutalım.
4. daha sonra içini hazırlayalım; pirinçi, bulguru bir kaba alalım ve yıkayalım.
5. Soğanı, sarımsağı, maydanozu doğrayıp ekleyelim.
6. Etini, baharatlarını, salçasını ve tuzunu ekleyip güzelce karıştıralım.
7. birinci vakit içinderda patlıcanlardan başlayarak dolduralım ( fazlaca doldurmadan ) daha sonra kabakları ve en son biberleri dolduralım.
8. Hepsini tencereye dizelim ve üzerine damak tadınıza göre tuzunu ve yağını ekleyelim.
9. Üzerine bir tabak koyalım ve akabinde üzerini yavaşça geçecek biçimde sıcak su koyalım.
10. Kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım akabinde kaynayınca kısık ateşte pişirelim ve piştikten daha sonra biraz dinlendirelim, dinlendirdikten daha sonra da servis edelim.

Afiyet olsun ????.


Karışık Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı