semaver
New member
Kuru Patlıcan Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 10 kuru patlıcan
- 10 kuru biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 büyük uzunluk soğan
- 2-3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 er çay kaşığı karabiber nane pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlarımızı ve biberlerimizi su koyduğumuz tencerede, orta ateşte kaynamaya başladıktan daha sonra 10 dakika haşlıyoruz.
- Ateşten aldıktan daha sonra yaklaşık 10 dakika daha suyun ortasında tutalım çabucak sonrasında suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim.
- Küçük küçük doğradığımız soğan ve rendelediğimiz sarımsakları zeytinyağın da kavuralım (Zeytin yağı sevmiyor iseniz olağan sıvı yağ da olur)
- sonrasındasında salçalarımızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri katıp kavuralım.
- Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz ve 1 su bardağı su ekleyelim, suyunu çekene kadar pişirelim.
- Patlıcan ve biberleri harcımızla dolduruyoruz ve tencereye diziyoruz.
- Üzerine yük koyarak tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun.