semaver
New member
Lahana Sarması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yeteri kadar lahana (yaklaşık 500-600 gr)
- 1 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı bulgur-pirinç (ben yalnızca bulgur kullanıyorum siz isterseniz yalnızca pirinç yahut bulgur kullanabilirsiniz.)
- Tuz ve karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Lahanamızı haşlayalım.
- İsterseniz yaprak yaprak ayırıp haşlayabilirsiniz, yahut kök kısmını oyup o biçimde bütün olarak yavaşça yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz.
- ondan sonrasında yaprakları istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
- Haşlanan yaprakları buzlu soğuk suya atalım.
- Bulgurumuzu yıkayalım.
- Soğanı rondodan geçirelim yahut minik minik keselim.
- Tüm iç gerecimizi güzelce karıştıralım.
- İstediğiniz biçimde sarabilirsiniz.
- Yaprak sarma yapar üzere kalem üzere de yapabilirsiniz muska üzere de sarabilirsiniz. Ben sarma üzere sardım lakin kenarlarını kapatmadım asla taşma olmadı.
- Tenceremizin tabanını lahana yapraklarıyla kapladım ve üstüne sarmaları dizdim.
- Sarmaların yavaşça üstüne gelecek biçimde sıcak suda domates salçasını eritip sarmaların üstüne döküyoruz ve kesim tereyağımızı da üstüne koyuyoruz.
- Akabinde sarmaların açılmaması için tabak yahut sarma taşı koyuyoruz.
- Suyumuz kaynaya kadar yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz.
- Kaynadıktan daha sonra altını kısıp denetimli biçimde pişiriyoruz. Afiyet olsun
.