semaver
New member
Pazı Sarması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 bağ pazı
- 3 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 orta uzunluk kurusoğan
- 300 gram kaburga üstü kıyma
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Bir avuç taze nane
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Pazıları yıkadıktan daha sonra kaynar suya bir sefer daldırın ve daha sonrasında öncesinden hazırladığınız soğuk suya daldırıp suyunun süzülmesi için delikli bir kevgire alın.
- İçi için soğanları robottan geçirin.
- Sarımsağı ezin ve başka materyalleri ekleyip karıştırın.
- Sararken pazıların karşıt yüzü size baksın ortadaki damarlı kısmı kesip ikiye ayırın.
- Uzun düzgün şeritler kesip iç harcından kaşık yardımı ile ekleyip muska halinde sarın.
- Çıkan orta sapları tencerenin altına dizin.
- Sardığınız pazıları tencereye dizme süreci bittikten daha sonra üzerine sıcak suda erittiğiniz bir yemek kaşığı salça göz sonucu zeytintağı ve pul biberi karıştırıp dolmanın üstüne döküp yarım saat kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.