semaver
New member
Soğan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 adet büyük soğan
- 3 su bardağı su (Haşlamak için)
- 1 çay kaşığı tuz (Haşlama suyuna)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı salça
- Alabildiğince kaynar su
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle soğanları soyalım ve ortasına kadar bıçakla keselim.
- Uygun bir tencereye soğanları alalım su ve tuzu ekleyelim 15 dk kadar kaynatalım.
- O sırada iç harcını hazırlayalım; soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım ve derin bir kaba alalım elimizle köfte yoğurur üzere biraz yoğuralım.
- Ardından salçayı ekleyelim ve karıştıralım.
- Yıkadığımız pirinçleri de ekleyelim.
- İnce ince doğradığımız domates ve maydanozları ekleyelim.
- yeniden bi karıştırdıktan daha sonra baharatları, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyelim son kere karıştıralım.
- Pişen soğanlarımızı soğuduktan daha sonra bir birinden ayıralım.
- 1 tatlı kaşığı yaptığımız harçtan içine koyalım ve sarma üzere saralım tüm soğanlara tıpkı süreci uygulayalım.
- Pişireceğimiz tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alalım yağımız eriyince 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyelim ve karıştıralım.
- Ardından sardığımız soğanları tencereye dizelim.
- Üstünü geçecek kadar su ekleyelim de kısık ateşte 45 dk pişirelim.
- Piştikten daha sonra servis edeceğimiz kaba dizelim ve bol limon ile afiyetle yiyelim. Afiyet olsun