semaver
New member
Zeytinyağlı Dolma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı pirinç
- 8-10 adet orta uzunluk soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- 1 limon
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Dolmalık biber
- Asma yaprak
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanlarımızı doğrayıp az zeytinyağı ile yavaşça kavuruyoruz.
- Kavrulunca içine doğradığımız sarımsakları ekliyoruz.
- daha sonrasında pirinç, dolmalık fıstık,suda bekletip süzdüğümüz kuş üzümlerini tuz ve şekeri ekleyip büsbütün kavuruyoruz.
- Kavrulan harca 1,5 su bardağı soğuk su ekleyip çektiriyoruz. Suyunu büsbütün çekince altını kapatıp nane ve karabiberini ekliyoruz, demlenmeye bırakıyoruz.
- hafifçe demlenen iç harcın yarısı ile dolmalık biberleri doldurup yarısı ile yaprakları sarıyoruz.(bu verdiğim 2 ölçü, materyalleri yarı yarıya azaltarak tek çeşit de yapabilirsiniz. ).
- Dolma ve sarmaları pişirmek için limon suyu, nar ekşisi, salça ve tuzu karıştırıyoruz. Sulandırıp üzerine döküyoruz.
- Zeytinyağı da ekleyip pişiriyoruz.
- Sarmalar tam pişecek, biberleri ise yavaşça canlı bırakıp pişirme sürecini 200 derece fırında tamamlıyoruz. Üzeri yavaşça yanık fazlaca lezzetli oluyor.Afiyet olsun
.
