Zeytinyağlı Kuru Dolma

[semaver]

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler

• 20 adet kuru patlıcan (10 patlıcan 10 biber de yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük uzunluk soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk haşlayın.
2. Haşlanan kuru patlıcanları sudan alın ve süzün.
3. 1 çay bardağı zeytin yağını tencereye alıp kızdırın.
4. 2 adet büyük uzunluk yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve soteleyin.
5. Soğanlar yavaşça yumuşayınca sarımsak biber salçası ve domates salçasını da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. İyice yıkamış olduğunuz pirinçi de ekleyin ve biraz daha kavurun.
7. Tüm baharatları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. 1 buçuk su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
9. Pirinçler suyunu çekene dek pişsin.
10. Pirinçler suyunu çekince kuru dolmaların içini 1 cm boşluk kalacak biçimde doldurun.
11. Doldurduğumuz kuru dolmaları tencereye dizin ve üzerine 1 buçuk su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün, biraz da tuz serpin.
12. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayana kadar orta ateşte kaynayınca altını kısıp 40 dk pişmeye bırakıyoruz.
13. Kuru dolmalarımız piştikten daha sonra ocaktan alın ve ılık yahut soğuk olarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ????

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı