semaver
New member
Zeytinyağlı Sarma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kilo asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz ve dere otu
- 2 tane taze soğan
- 1 tane kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı olacak biçimde baharatlar
- Kimyon
- Pulbiber
- Tuz
- Karabiber
- Yeni bahar
- Tuz otu (Sebzeli çeşni )
- Nane
- Tarçın (1 çay kaşığı) fazlaca hoş kokuyor ve tat veriyor siz istediniz baharatları katabilirsiniz
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinci yıkıyoruz süzüp, bir kaba alıyoruz salçayı ve ince ince doğradığımız maydanozu, dereotu, kuru soğanı, taze soğanı içine atıyoruz zeytinyağ ve baharatların hepsini teker teker ölçüsüyle koyup, karıştırıyoruz.
- Ocakta kaynattığımız suya asma yapraklarımız. Basıyoruz 2 dakika kaynaktan daha sonra yumuşadımı diye bakıp, ocaktan alıyoruz. Kevgirle alıp, öbür bir kaba aktarıyoruz. İç harcımızla yapraklarımız hazır.
- Yaprağımız tırtıklı tarafını çevirip, iç harcımızdan koyup, sarıyoruz. Sarma süreci bittikten daha sonra yayvan bir tencereye kalan yaprakları dizip üstüne sarmaları diziyoruz.
- Üstüne bir kaç limon dilimi ekleyebilirsiniz. Tercihe bağlı.
- Zeytinyağıda birazcık gezdirdikten daha sonra üstüne gecene kadar su koyuyoruz üstüne kapak kapatıp. Kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.