Zeytinyağlı Sarma

[semaver]

Zeytinyağlı Sarma Tanımı İçin Malzemeler

• Salamura asma yaprak

İç harcı için:

• 2 su bardak pirinç
• Yarım bardak bulgur
• 1.5 kaşık karışık salça
• 1 kaşık domates salça
• 1 tane büyük soğan
• 1.5 bardak su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Sumak
• Sarımsak tozu
• Limon tuzu
• 1 tane limon
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Sarmalara başlamadan evvel salamura olan yapraklarımı bir kaç kez ılık suda yıkıyorum ve geceden bir kapta üzerini su geçecek biçimde bir gece bekletiyorum fazla tuz tadı gitsin diye şayet vaktiniz yoksa 1 saat bir kaç sefer yıkayıp o biçimde kullanın kesinlikle yoksa fazlaca tuzlu olacaktır yemeğimiz.
2. İç harcı hazırlayalım. Soğanları minik doğrayıp zeytinyağında biraz kavuruyoruz.
3. hemen sonrasında pirinç ve bulguru yıkayıp onlarda biraz kavuruyoruz.
4. daha sonrasında salçaları ekleyip kavurmaya devam ve baharatları ekliyoruz.
5. daha sonrasında suyu ekleyip limonu sıkıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Sarmaya başlamadan yapacağımız tencerede zeytinyağında 2 kaşık karışık salçadan aileyiz kavuruyoruz
7. Kavrulduktan daha sonra 1 kaşık kavrulmuş salçayı ayırıyoruz ve geri kalan tencerenin tabanına yayıyoruz.
8. Üzerine yaprak örtüp sarmalara başlıyoruz.
9. Sarıp tenceremize dizdikten daha sonra kalan salçayı sarmaları üzerine sürüyoruz ve bir daha kalan yaprakları örtüyoruz.
10. Üzerine limon dilimleri koyup dolmasını kapatıyoruz.
11. Üzerini geçene kadar su koyup ocağa koyuyoruz.
12. Önce kaynayana kadar yüksek ateş de daha sonra kaynayınca en kısıkta 1 saate yakın pişiriyoruz denetimli biçimde afiyet olsun.

Zeytinyağlı Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı