semaver
New member
Zeytinyağlı Yaprak Sarması(bulgurlu) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kilo yaprak
- 3 orta uzunluk soğan
- 2 tane küp şeker
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- Yarım limon
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Pulbiber
- 1 su bardağı zeytinyağı (Yarısı iç harcı için yarısı pişerken suyuna)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinç ve bulguru yıkıyoruz. Tencereye zeytinyağı alınır. Küçük yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz.
- Soğanlar pembeleşip, yumuşayınca pirinç ve bulguru ekliyoruz. 1 su bardağından bir parmak eksik su koyup, altını büsbütün kısmadan kapağı kapatıp, pişirelim.
- Altını kapatınca soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu ekliyoruz. Yaprakları kaynayan tuzlu suda 1-2 dakika bekletip çıkaralım.
- Soğuduktan daha sonra saplarını koparalım. Suyunu sıkalım. Süzdürelim. İç harçtan temalıp yapraklar sarılır. Tencereye yerleştirilir.
- En altına yırtılmış yapraklarınız var ise onları koyalım. Üzeri geçinceye kadar su koyalım. Bu suyun içine zeytinyağının kalan yarısı limon, yarım yemek kaşığı salça koydum. Su kaynayınca altı kısılır. Suyunu çekip pirinçler pişince altı kapatılır.
- Dinlenmeye bırakılır. Soğuyunca servis edilir. Limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.