semaver
New member
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Bastırılmış yaprak
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Maydanoz
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sumak
- 2 su bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kaseye sıcak su ve sumağı koyup, bekletiyoruz.
- Bastırılmış üzüm yapraklarımızı da suya koyuyoruz yaklaşık 3 saat suda bekletiyoruz, orta ara suyunu değiştirmemiz gerekiyor.
- Pirinçlerimizi de sıcak suya koyup, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip onunla suda bekletiyoruz.
- İç harcı için; kalan bütün gereçleri ve ıslanmış süzüldüğümüz pirinçlerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.
- Yapraklarımıza bitene kadar birer tatlı kaşığı iç harç koyup, sarıyoruz.
- Yaptığımız sumaklı suyu sarmalarımızın üzerine döküyoruz. Sarmaların üzerini geçecek kadar olması kâfi.
- Önce harlı ateşte ondan sonrasında da kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.