Baklalı Kemikli Köy Sarması

[semaver]

Baklalı Kemikli Köy Sarması Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı aşlık ( ince çekilmiş aşurelik buğday )
• 1 su bardağı kuru bakla
• 2 tane büyük uzunluk kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• ,1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir kaç modül kaburga kemiği
• Sosu : 2 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Baklalı Kemikli Köy Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Aşlığı güzelce yıkayıp süzerek geniş bir kaseye koyalım.
2. 2 tane kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun .
3. Üzerine biber ve domates salçası ek edelim biraz daha kavuralım.
4. daha sonra 1 su bardağı sıcak su ek edip altını kapatalım.
5. Aşlığın üzerine bu sosu sıcak olarak döküp şişmesini bekleyelim.
6. Biraz kabarınca üzerine kalan baharat ve maydanozu ek edelim güzelce karıştıralım.
7. 1-2 saat ılık suda beklettiğimiz kuru baklanın suyunu süzüp üzerine ek edelim güzelce tekrar karıştıralım.
8. Ilık suda beklettiğimiz yapraklar ile saralım.
9. Bu sarma zeytinyağlı sarmaya nazaran daha küçük oluyor onun için küçük yapraklar seçmeliyiz.
10. Kemikleri bir taşım kaynatıp suyunu süzün.
11. Sarma pişireceğimiz tencerenin tabanına kemikleri koyalım üzerine sarmaları dizelim.
12. Sarmaların yarısına kadar ılık su koyalım.
13. Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
14. Bu ortada sosu için teremyağı eritip üzerine yemeklik doğranmış soğanları koyalım salçaları ek edip güzelce kavuralım.
15. daha sonra 2 su bardağı su ek edip pişmekte olan sarmanın üzerine ek edelim. ,Biraz sulu kalacak biçimde denetim ederek pişiriyoruz.
16. Ayranla birlikte sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Baklalı Kemikli Köy Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı