Dolma Biber ve Domates Dolması (Acılı)

[semaver]

Dolma Biber ve Domates Dolması (Acılı) Tanımı İçin Malzemeler

• 10 adet (orta boy) dolma biber
• 4 adet (orta boy) domates
• 250 gram (orta yağlı) dana kıyma
• 150 gram (10 yemek kaşığı) pirinç
• 80 gr ( 5 yemek kaşığı)iri bulgur
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 adet (iri boy) kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet (samandağı biberi) acı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Dolma Biber ve Domates Dolması (Acılı) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Biber ve domatesleri yıkayıp, ayıklıyoruz. Domates içlerini kenara ayırıyoruz. Soğan ve sarımsaklar soyuluyor. Pirinç ve bulguru suya ıslıyoruz.
2. Maydanoz-soğan-acı biber ve sarımsakları ince ince doğrayıp karıştırıyoruz domates içlerini de karışıma ekliyoruz.
3. Tüm baharatları ve tuzu karışıma ek edelim, yeterlice karıştıralım. Karışımı derin bir kaba aktarıp yıkadığımız pirinç- bulgur ve kıymayı ek edip, karıştırmaya başlayalım.
4. Sırasıyla 2 kaşık sıvı yağ-salçaları (1/2 kaşık kadarını ayıralım) -1 çay bardağı su ve nar ekşisini ilave edip yeterlice karıştıralım. Yaklaşık bir saat karışımı dinlendirelim.
5. Hazırlamış olduğumuz harcı, biber ve domateslerin içine dolduruyoruz.
6. Ayırdığımız 1/2 salçayı bir ölçü suda eriterek hazırladığımız sosa bir yemek kaşığı sıvı yağı ek ederek tencereye dolmaların üzerini geçmeyecek kadar aktarıyor ve yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Dolma Biber ve Domates Dolması (Acılı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı