Ege Metodu Fırında Biber Dolması

[semaver]

Ege Yordamı Fırında Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 25 adet küçük dolmalık biber
• Biber adeti kadar silme yemek kaşığı pirinç (25 yemek kaşığı pirinç kullandım )
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 3 orta uzunluk soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kabukları soyulmuş domates
• 1 adet çarliston yahut sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1,5 çay fincanı su

Pişirirken;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 fincan kaynar su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Ege Adabı Fırında Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İç harcımız için soğan biber ve sarımsakları doğrayıp tavaya alıyoruz.
2. Zeytinyağımızı ekleyip biraz kavurduktan daha sonra üstüne salçamızı ekliyoruz.
3. Ardından küp küp doğranmış domatesi ekliyoruz.
4. Suyunu salmaya yakın yıkayıp süzdüğümüz pirinçimizi ve doğranmış yeşilliklerimizi ekliyoruz baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
5. Kaynar suyumuzu ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Suyunu çeken iç harcımızla biberlerimizi doldurup borcama diziyoruz.
7. Tavamıza salçamız nar ekşisini, zeytinyağ ve suyumuzu alıp salçamızı eritene kadar karıştırıyoruz.
8. Dolmaların üstüne salçalı suyumuzu döküyoruz.
9. Nar ekşisi biberleri yumuşatıp daha kolay pişmesini sağlıyor.
10. Fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. En son üstüne zeytinyağ ekleyip birinci sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz afiyet olsun. .

Ege Yordamı Fırında Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı