semaver
New member
Kabak Çiçeği Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 25-30 adet kabak çiçeği
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta uzunluk soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 3-4 kol nane
- Zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı teremyağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Zeytinyağını ve teremyağı tencereye koyun. Soğanları küçük küçük doğrayıp dirilikleri gidene kadar kavurun. Yıkayıp, süzdüğünüz pirinçleri de ek edip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve sıcak suyu koyup karıştırın ve ağzını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Suyunu çeken pirinçlere ince doğranmış, maydanoz ve naneyi ek edip karıştırın ve tencerenin altını kapatın.
- Yıkayıp, ayıkladığınız kabak çiçeklerinin içini dikkatlice aşağıdaki fotoğraftaki üzere doldurun ve uç kısımlarını büküp altlarını kıvırarak tencereye dizin.
- Kabak çiçeği dolmalarının üzerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Tuz serpin. 1 su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve yine ocağa koyun.
- Önce kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirin. Dolmaların piştiğini sap kısımlarına çatal batırarak anlayabilirsiniz.
- Pişerken sık sık denetim etmeli suyu azaldıkça sıcak su ek etmelisiniz. Suyu azar azar koymalı, az su ile pişirmelisiniz ki dolmalarınız lezzetli olsun, su tadı gelmesin.