semaver
New member
Karışık Dolma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet kabak
- 4 adet kapya dolmalık acı biber
- 1 adet kemer patlıcan (2 ye bölüp yaptım)
- Biraz kemik
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 adet orta uzunluk domates
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 4-5 adet sarımsak
- Birazcık nane ve maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı bul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz (tuzuna bakıp ayarlayabilirsiniz.)
- 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk etapta kabak patlıcan ve biberi oymakla başladım.
- Oyma sürecini tamamladıktan daha sonra soğanı ,sarımsağı soyup robota attım.
- Domatesi öylece dilimleyip robota attım.
- Maydanoz ve naneyi kollarından ayırıp robota ek ettim robotla yeterlice kıydım.
- Onu bi kenara alırken bir yandan pirinçimi yıkadım süzgecimde o suyunu salınca bi kaba alıp robota kıyılmış gereçleri katıp baharatını,yağını ve salçasını ekleyip güzelce karıştırdım.
- Dolmaları doldurma sürecine geçiyoruz artık doldurduktan daha sonra ağızları patates ilede kapatılır ben domates tercih ettim.
- İşlem bittikten daha sonra ben güveçte pişirdim tabanına kemik yerleştirip dolmaları yerleştirip yaklaşık bir saat 200 derece fırında 1 saat pişirdim.