Kuru Dolma (Halep)

[semaver]

Kuru Dolma (Halep) Tanımı İçin Malzemeler

• 20 adet kuru patlıcan ve biber
• 1/5 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dere otu
• Pul biber
• Tuz
• Kırmızı toz biber, kimyon, kekik, nane

Üzerine koymak için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaynamış su

Kuru Dolma (Halep) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Halepleri yani biber ve kuru dolmalıkları yıkayıp bir tencereye alalım.
2. Üzerine kaynar su koyup 15 dakika haşlayalım.
3. Bu ortada harcı için içini hazırlayalım bulgur ve pirinçi yıkayıp süzelim.
4. İçi hazırlayacağımız kaba alalım.
5. Soğanı dereotunu maydanozu ince ince doğrayıp pirinçin üzerine koyalım.
6. Diğer materyalleri de tıpkı kaba koyalım güzelce karıştıralım.
7. Halepleri yumuşayınca ocaktan alalım soğuk suyun altına tutup soğutalım.
8. Halepleri doldurmaya başlayalım dolmaları yarıya kadar dolduralım bastırmayalım.
9. Hepsini doldurduktan daha sonra ağzına domates koyup kapatıp pişirelim.
10. Tencereye sıkı ve dik olarak dizelim üzerine 5 yemek kaşığı yağı sıvı yağ koyup yarısına kadar da su koyup ağzını kapatarak kısık ateşte pişirelim.
11. Dolmaları piştikten daha sonra kesinlikle dinlendirelim afiyet olsun.

Kuru Dolma (Halep) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı