semaver
New member
Kuru Dolma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 12 adet kuru biber
- 12 adet kuru patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı sumak (silme)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kurularımızı yıkayıp tencereye alalım.
- Üzerlerine geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika kadar kaynatıp soğuk suya alıp süzelim.
- Tavaya zeytinyağ ile soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
- daha sonra yıkanmış pirinçleri ek edip kavurma sürecine devam edelim.
- Son olarak baharatlarını,rendelenmiş sarımsak ve domates rendesi de ek edip biraz da bu türlü kavurduktan daha sonra bir çay bardağı sıcak su ek edelim karıştırıp ocağın altını kapatalım.
- Demlenmeye bırakalım.
- İç harcımın suyunu çekip demlendikten daha sonra ince kıydığımız maydanozları ve nar ekşisini de ek edelim.
- İç harcımız hazır.
- Kuruları doldurmaya başlayalım. Bir tatlı kaşığı yardımı ile kuruların yarısına gelecek kadar dolduralım ve ağız kısımlarını sıkıştırarak tencereye dizelim.
- Kurular bir tane kadar bu sürece devam edelim ve üzerlerine bir tabak aksi çevirip kapatalım.
- 1,5 su bardağı kadar sıcak suyu da ek edip dolmalarımızı kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirelim.
- Bu sırada sosu için tavaya zeytinyağ ile birlikte rendelenmiş sarımsakları alıp kavuralım.
- Salça ve nane ekleyip tekrar kavuralım.
- En son bir çay bardağı sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip pişen dolmaların üzerine sosu yedirelim ve tencerenin kapağını kapatıp 1-2 dk daha kaynatıp dinlenmeye bırakalım.
- daha sonrasında servis edebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????