Kuru Patlıcan Dolması

[semaver]

Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 17 adet kuru patlıcan

İç harcı için:

• 2 tane kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 bardak pirinç
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Sosu için:

• 1,5 çay kaşığı sumak
• 1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 modül limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz,sıvı yağ biraz zeytinyağı
• Su

Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuru patlıcanları tuzlu suda biraz haşlayalım. Süzüp sade suda birebir süreci iki kez yenidenlayalım bu süreç acısını almak için yapıyoruz fazlaca yumuşatmayalım.
2. İç harcı için sıvı yağ da soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp şeker ve tuz ile kavuralım.
3. Üzerine salça ve baharatları ek edip kavurmaya devam edin.
4. Sıcak su ile yıkadığımız pirinçleri ekleyelim biraz kavurun nar ekşisini ekleyip üzerine suyu ekleyelim karıştırıp pişmeye bırakın.
5. Biraz soğuyunca boşluk kalacak biçimde patlıcanları dolduralım.
6. Sosu için sumağı az suda kaynatıp süzelim.
7. Süzdüğümüz su ile nar ekşisi,şeker,tuz, limon tuzu yağları ve suyu karıştırıp üzerinden gezdirip pişirelim.

Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı