semaver
New member
Kuru Zerzevat Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 12 tane kurutulmuş kabak
- 12 tane kurutulmuş kırmızı kapya biber
- 3 adet orta uzunluk soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 ,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber(isteğe bakılırsa baharat çoğaltılabilir)
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (yağ ölçüsü sevmeyenler için azaltılabilir)
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.
- Sarımsaklarımızı ezip içine ekliyoruz.
- Pirincimizi yıkayıp ekledikten daha sonra salçamızı, baharatlarımızı ve yağımızı ekleyip güzelce karıştıralım. (pirinci dolacak sebzelerin boyutlarına bakılırsa daha fazla ya da daha az bırakılabilir benimkiler orta boydu)
- Dolmalarımızı doldurup tencereye dizdikten daha sonra farklı bir kase de salçalı ve tuzlu su ayarlayıp kesinlikle üzerini geçecek kadar bırakıyoruz.
- Altı en kısıkta yarım saat pişirdikten daha sonra kapatıyoruz.
- Pişme müddeti pirincin yapısına ve tencerenin yapısına nazaran değişmektedir.
- Kontrol etmekte yarar vardır.
- Ben kimi vakit geceden yapıp buzdolabında 1 gece bekletiyorum.
- Sabaha kadar pirinçler yumuşamış oluyor.
- Sabah sosunu döküp pişiriyorum, daha kısa müddette ve çabuk pişiyor. Şimdiden afiyet olsun
????.
