semaver
New member
Malatya Yolu Lahana Sarması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Lahana (2 kiloya yakın)
- 500 gram kıyma
- 2.5 kase pilavlık bulgur
- 5-6 soğan
- 4-5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Sosu için.4 iri uzunluk soğanı halka halka doğrayıp 1 çay bardağı yağla kavuruyoruz.
- Kavrulunca içine 2-3 yemek kaşığı biber salçası koyup yeterlice salçayı ezip öldürüyoruz.
- Ayrı yerde lahanaları haşlayıp sarıma hazırlıyoruz.
- Köftesi için.Büyük bir leğenin içine 2 soğanı doğrayıp atıyorum yarım kilo kıyma yı bulguru ve tuzu karıştırıp içine göz sonucu yaklaşık bir kase kadar (az az bir seferde değil) su koyup yoğuruyoruz.
- En alt kata ben kaburga koyup her sardığım kata sostan katıyoruz ve üzerini geçene kadar su eklenip pişirmeye bırakıyorum. Afiyet olsun.