semaver
New member
Nefis Biber Ve Kabak Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 8 adet dolmalık biber
- 2 adet kabak (büyüklüğüne nazaran 2 yahut 2 e bölüyorum)
- 2 orta uzunluk soğan
- 4 diş sarımsak
- 8 yemek kaşığı pirinç ( biber ve kabak başına 1 yemek kaşığı pirinç denk geliyor)
- 2 yemek kaşığı kinoa (farklı ve sağlıklı lezzetleri seviyorum)
- 1 domates rendesi
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı nane (var ise taze nane de olabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 bardak sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberleri ve kabakları hazırlayıp tabanına yakın çatalla deliyoruz, pirinç ve kinoayı yıkayıp süzüyoruz, soğan, sarımsak, dereotu ve baharatları koyup zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
- Biber ve kabakları üstte biraz boşluk kalacak biçimde dolduruyoruz ,1 domatesi irice doğrayıp üstlerini kapatıyoruz.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ve salçayı koyup kavuruyoruz kokusu çıkınca sıcak su koyup kaynamaya başlayınca kepçe ile biberlerin üzerine çıkacak biçimde döküyoruz.
- Kaynayana kadar açık kaynamaya başlayınca kısık ateşte pirinçler uzayana kadar pişirilir. Kinoa isteğe bağlı olarak konulabilir, yerine bulgur da koyulabilir. Afiyet olsun.