Nefis Biber Ve Kabak Dolması

[semaver]

Nefis Biber Ve Kabak Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber
• 2 adet kabak (büyüklüğüne nazaran 2 yahut 2 e bölüyorum)
• 2 orta uzunluk soğan
• 4 diş sarımsak
• 8 yemek kaşığı pirinç ( biber ve kabak başına 1 yemek kaşığı pirinç denk geliyor)
• 2 yemek kaşığı kinoa (farklı ve sağlıklı lezzetleri seviyorum)
• 1 domates rendesi

1 domates kapak için;

• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı nane (var ise taze nane de olabilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 bardak sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nefis Biber Ve Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Biberleri ve kabakları hazırlayıp tabanına yakın çatalla deliyoruz, pirinç ve kinoayı yıkayıp süzüyoruz, soğan, sarımsak, dereotu ve baharatları koyup zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
2. Biber ve kabakları üstte biraz boşluk kalacak biçimde dolduruyoruz ,1 domatesi irice doğrayıp üstlerini kapatıyoruz.
3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ve salçayı koyup kavuruyoruz kokusu çıkınca sıcak su koyup kaynamaya başlayınca kepçe ile biberlerin üzerine çıkacak biçimde döküyoruz.
4. Kaynayana kadar açık kaynamaya başlayınca kısık ateşte pirinçler uzayana kadar pişirilir. Kinoa isteğe bağlı olarak konulabilir, yerine bulgur da koyulabilir. Afiyet olsun.

Nefis Biber Ve Kabak Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı