semaver
New member
Patatesli Lahana Sarması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Orta uzunluk lahana
- 3 tane büyük patates
- 1 tane büyük kurusoğan
- 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bol maydanoz
- Bol dereotu
- Karabiber
- Kimyon
- Kuru nane
- Tuz
- Zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirinci sıcak suda tuz ile yarım saat kadar beklettim. (nişastasından arındırıp yıkayıp süzdürdüm).
- Lahanayı temizleyip sarılacak boyutta kesip,tuzlu suda haşlayıp soğuk su ile şokladım.
- İç harcı için.Patatesi rendeleyip suyunu sıktım.
- Tavaya zeytinyağı ekleyip kuru soğan ve patatesi hafifçeçe kavurup genişçe bir kaseye aldım.
- Üzerine pirinç,salça, ince kıyılmış yeşillik, baharatlar ve tuzu ek edip harmanladım.
- Lahananın içine iç harcı ekleyip kalın kalın sarıp fırın tepsisine dizdim.
- Bir kasede 1 tatlı kaşığı salçayı bir su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip uygunca açtım.
- Sarmanın üzerine döküp,fırın kabının üzerini, ıslatılıp sıkılmış yağlı fırın kağıdı ile kapatıp,(kurutmadan ) 200 derecede pişirdim.
- Pişmesine yakın üstündeki yağlı kağıdı alıp,eritilmiş tereyağı döküp sarmanın üzerini hafifçeçe kızarttım.
ister yoğurt, ister domates sosu ile servis yapabilirsiniz ????
.