semaver
New member
Reyhanlı Türlü Annemim Bayram Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı osmancık pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz tozşeker toz tatlı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber,toz tarçın,yenibahar
- 1 yemek kaşığı kuşüzümü ve dolmalık fıstık
- 1 türk kahve fincanı zeyinyağı
- 2 su bardağı su
- 6-7 adet dolmalık biber
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 3-4 adet domates
- 1 adet büyük domates
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tozşeker,tuz,toz tatlı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberlerin üstü kısmı kesip tohumlarımı çıkaralım.
- Patlıcanı ikiye üçe keselim içini oyalım tuz serpelim.
- Kabağı ikiye üçe keselim.
- Tatlı kaşığı ile oyalım domatesleri üst kısmı kapak biçimde açalım.
- Tatlı kaşığı çekirdeklerini alalım.
- Büyük domatesi de soymadan çekirdekli kısmı alıp iri iri doğrayalım.
- Tavaya yağı koyalım epeyce küçük yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım.
- 1- 2 dk kavuralım.
- Salçaları ek edelim karıştıralım.
- Fıstığı ek edelim karıştıralım.
- Ilık tuzlu suda 5 dk bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirinci ek edip karıştıralım.
- daha sonra tuzu baharatı serpip karıştıralım suyunu verelim suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelimm.
- Maydanoz dereotu koyalım karıştırıp ocağı kapatalım.
- Düz bir tencereye zerzevatları dolma ortasından birer parmak kalacak biçimde dolduralım.
- Domatesle kapatalım düz tencereye bu türlü bütün zerzevatları yapalım dizelim sosu bir kasede çırpalım üzerine gezdirerek dökelim.
- Üzerine güveçten dolma taşı kapatalım.
- daha sonra kapağını kapatalım fokurdayınca ocağın altını epeyce kısalım kısık ateşte 45-50 dk pişirelim.
- Soğuyunca servis yapalım. Afiyet olsun.