semaver
New member
Soğan Dolması (Kıymasız Az Ölçülü) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet iri uzunluk kuru soğan (1 de yarım soğan kullandım)
- Soğanları haşlamak için su
- Tuz
- Yarım su bardağı pirinç
- Yarım kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı yarım tavuk bulyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Su
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanların kabuklarını soyun.
- Orta kısmına kadar gelecek derinlikte tek bir yerden kesin. (dilimler gibi) tencereye suyu alın soğanları koyun tuzunu ekleyin ve haşlayın.
- İç harcı için pirinci 15-20dk suda bekletin.
- Soğanları ve kabukları soyulmuş domatesleri minicik doğrayın. Ve tüm malzemeyi uygun kapta harmanlayın.
- Haşlanan soğanların suyunu süzün. Nazikçe tek tek ayırın. İç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar (soğan kabuğunun büyüklüğüne bakılırsa) tek tarafa doldurup uç kısmına gerçek sarın.
- Tüm dolmalık soğanlar bitene kadar bu süreci yenidenlayın.
- Hazırladığınız dolmaları tencereye sıkıca dizin.
- Bir kasede sıcak suda salçayı çırpın 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bu sosu yemeğin üstüne gezdirin.
- Dolmaları çabucak hemen geçecek kadar doldurmanız kâfi.
- Üstüne uygun bir tabak koyun.
- Önce ocağın büyük gözünde kaynatın akabinde küçük beğenilen kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun