semaver
New member
Taze Yeşillikli Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar
- İç harcını kavurmadan en pratiğinden dolma hazırlıyoruz. tane tane pişmiş pirinçler, tazecik otlar ile efsane oluyor.
- Tam denk gelen iç harcı ve eksiksiz kıvamda pişmesi için tüm püf noktaları ise tanımda
- Taze otlu biber dolmasi
- Malzemeler
- ~500 gr dolmalık biber
- ~ pirinç
- ( her bir orta uzunluk dolma biber için 1 yemek kaşığı pirinç)
- biber küçük ise pirinç tatlı kaşığı ile ölçülür.
- ~ 2-3 adet taze soğan
- ~ 1 adet taze sarımsak
- ~ 1 tutam maydanoz
- ~ 1 tutam taze nane
- ~ 3-4 adet domates
- ~ 1 çay kaşığı karabiber,kimyon,pulbiber, sumak,
- ~ tuz
- ~ 1 tatlı kaşığı salça
- ~ 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyaği
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberler yıkanır kapakları çıkarılır ve içleri temizlenir.
- Biberlerin alt kısmına çatal ya da kürdan ile minik delik açılır
bu biçimdelikle içi eşit kıvamda pişer kuru kalmaz domateslerin kenar kısımlarından kapak çıkarılır ve iç kısımları kıyılarak iç harca eklemek üzere ayrılır.
- Taze soğan, sarımsak, maydanoz, nane incecik doğranır. Pirinç yıkanır, süzülür ve kıyılmış yeşilliklerle karıştırılır. Hazırladığımız domates içleri ve salça eklenir. Baharatlar ek edilir. Zeytinyağı eklenir ve güzelce karıştırılır.
- Dolmalar sıkıştırılmadan doldurulur ve üzerinde biraz boşluk bırakılır. Domates ile kapatılır ve tencereye dizilir. Dolmaların üzerine hayli az zeytinyağı gezdirilir ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. 1 su bardağı su tencereye eklenir ve ocağa alınır.
- Orta ateşte kaynadıktan daha sonra kısık ateşte yaklaşık 40-50 dk pişirilir. Afiyet olsun ????????.