semaver
New member
Taze Yeşillikli Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar
- İç harcını kavurmadan en pratiğinden dolma hazırlıyoruz. tane tane pişmiş pirinçler, tazecik otlar ile efsane oluyor.
- Tam denk gelen iç harcı ve eksiksiz kıvamda pişmesi için tüm püf noktaları ise tanımda
- Taze otlu biber dolmasi
- Malzemeler
- ~500 gr dolmalık biber
- ~ pirinç
- ( her bir orta uzunluk dolma biber için 1 yemek kaşığı pirinç)
- biber küçük ise pirinç tatlı kaşığı ile ölçülür.
- ~ 2-3 adet taze soğan
- ~ 1 adet taze sarımsak
- ~ 1 tutam maydanoz
- ~ 1 tutam taze nane
- ~ 3-4 adet domates
- ~ 1 çay kaşığı karabiber,kimyon,pulbiber, sumak,
- ~ tuz
- ~ 1 tatlı kaşığı salça
- ~ 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyaği
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberler yıkanır kapakları çıkarılır ve içleri temizlenir.
- Biberlerin alt kısmına çatal ya da kürdan ile minik delik açılır
- Taze soğan, sarımsak, maydanoz, nane incecik doğranır. Pirinç yıkanır, süzülür ve kıyılmış yeşilliklerle karıştırılır. Hazırladığımız domates içleri ve salça eklenir. Baharatlar ek edilir. Zeytinyağı eklenir ve güzelce karıştırılır.
- Dolmalar sıkıştırılmadan doldurulur ve üzerinde biraz boşluk bırakılır. Domates ile kapatılır ve tencereye dizilir. Dolmaların üzerine hayli az zeytinyağı gezdirilir ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. 1 su bardağı su tencereye eklenir ve ocağa alınır.
- Orta ateşte kaynadıktan daha sonra kısık ateşte yaklaşık 40-50 dk pişirilir. Afiyet olsun ????????.