semaver
New member
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg yeşil dolmalık biber
- 4 yemek kaşığı kuş üzümü
- 50 gram dolmalık fıstık
- 10 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı 200ml
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 2 .5 su bardağı kaynar su 200ml
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle gereçler hazırlanana kadar kuş üzümünü sıcak suda bekletin.
- Ardından soğanları küçük küp formunda doğrayın tencerenin içine zeytinyağı dolmalık fıstık ek ederek yavaşça karıştırarak kavurun.
- Soğanları tuzu şekeri ilave ederek bir arada karıştırarak yavaşça hafifçe kavurun
- Kuş üzümünü bırakıp bir arada 1 dakika karıştırın.
- Ardından pirinçleri ve kuru nane ek ederek bir arada 2 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine 2. 5 su bardağı kaynar su bırakın dolma harcı kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyu çekene kadar ortada bir yavaşça karıştırarak pişirin ve suyu yeterlice çektikten daha sonra ocağın altını kapatın.
- Tencereye sırayla tarçın karabiber yenibahar ek ederek bir arada karıştırın.
- 10 dakika dinlendirin.
- Ardından dolmalık biberlerin içlerini temizleyin yıkayıp süzüldükten daha sonra dolma harcımızı biberlere bırakın ve tencereye dizin.
- Üzerine toz şeker ve tuz serpin ve tencerenin kanadından suyu ek ederek bir arada dolmaları denetimli pişirin ve yeterlice soğuduktan daha sonra dolmaları servis tabağına bırakın afiyet olsun.