semaver
New member
Zeytinyağlı Karışık Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı pirinç (Biber dolması yapılacaksa her biri için bir çorba kaşığı pirinç)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) demet maydanoz-dereotu
- 1 avuç kuru nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tarçın, şeker
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı (İsteğe bağlı)
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü (İsteğe bağlı)
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğan rendelenir. Fıstıkla birlikte rendelenmiş soğan zeytinyağı ile yavaşça pembe kavrulur.
- Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp bir kaç sefer daha çevrilir. 2 bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10-15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu, nane, tarçın, karabiber, tuz, şeker, limon suyu temalıp karıştırılır.
- Hazırlanan sebzelere doldurulur yahut sarılır. Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir. Soğuyunca kadar kapağı kapalı tutulur.