semaver
New member
Zeytinyağlı Pratik Enfes Bol Soğanlı Yahni Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Zeytinyağlı Pratik Enfes Bol Soğanlı Yahni Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- Yarım kg. nohut
- Yarım kg kuru soğan (4-5 adet büyük)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Arpacık soğan ile tek tek uğraşmadan büyük soğanları tercih ediyoruz ve nohudu geceden ıslatmadan yapacağımız için, o yüzden evvela nohudu ıslatmakla işe başlıyoruz. Bunun için bir kapta sıcak suyu ısıtıp, hazırlıyoruz.
- Isınmış olan suyumuza nohutları ek edip, yarım saat bekletip, nohudun şişmesini sağlıyoruz.
- Bu ortada kuru soğanları üçe dörde bölüp, söğüş olarak iri iri doğrayıp düdüklü tencerede biraz kavurup, soğanları tencereden çıkarıp bir tabağa alıyoruz.
- Tenceremize az salçaları ek edip, biraz kavurup, 1 lt kadar suyunu ek ediyoruz.
- Suyumuz kaynayınca 5 dk daha özleştirip, nohutları katıp, nohutlar biraz canlı kalacak biçimde 35 dk. pişiriyoruz.
- daha sonra düdüklüyü kapatıp, suyun önünde soğutup, tencereye kenara ayırdığımız soğanlarımızı ek edip 5-10 dk. daha pişirip, ocağı kapatıyoruz.
Zeytinyağlı Pratik Enfes Bol Soğanlı Yahni Tanımı Fotoğraflı Yapılışı