semaver
New member
Vişneli Yaprak Sarma (Çokmu Çok Lezzetli Kaçırmayın) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım tatlı kaşığı yenibahar
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 kase vişne (donmuş yahut taze farketmez)
- Yeteri kadar üzüm yaprağı
Not EkleTanımı Yazdır
- İç harcımız için zeytinyağımızı yayvan bir tencereye alalım ve üzerine dolmalık fıstığımızı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım,.
- ondan sonrasında üzerine fazlaca ince kıyılmış soğanımızı ek edip soğanlar yavaşça yumuşayana kadar karıştıralım ve gerisinde pirinçleri ek edelim,.
- Pirinçleri de bir iki karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyelim onları biraz karıştıralım ve akabinde, nane, yenibahar tarçınımızı ek edip tekrar karıştıralım (bu üç baharat tadı ve kokusu için önemli).
- sonrasındasında şeker, nar ekşisi ve vişnelerimizi de ekleyip tekrar bir iki döndürüp karıştıralım akabinde suyumuzu ek edip kapağını kapatıp yalnızca beş dakika suyunu çekmesini bekleyelim.
- 5 dakika daha sonra ocağın altını kapatıp iç harcımızı dinlenmeye bırakalım, soğuduğu vakit yaprakları sarma sürecine geçebiliriz.
- Sararken içine bir adet harçta ki vişnelerden ek ederseniz hayli yakışıyor,.
- Sarma süreci bitince tenceremizin en altına üzüm yaprağının makus olanlarından yerleştirip sarmalarımızı tencereye dizelim ve üzerine biraz vişne serpiştirelim.
- sonrasındasında 2 su bardağı suyu ekleyip 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip ocağın üstüne alabiliriz,.
- En kısık ateşte pişirelim, suyu biterse ve pişmezse yavaş yavaş su ek ederek pişirelim.Güzel olması için fazlaca uygun pişmesi gerekiyor
ondan sonrasında soğutarak servis edebiliriz soğukken tadı daha hoş ???? Afiyet olsun????.
